个人信息： 崔航，女，硕士毕业于黑龙江八一农垦大学

研究方向 ： 营养组分与人体健康 、毒理学与 代谢组学。

个人经历： 1 、黑龙江省自然科学基金项目（ SS2022C001 ） 项目主要负责人；

2 、山东省高等学校基础科学（自然科学）研究项目（ 24GJZ10036 ） 项目负责 人；

3 、 主持在研山东省部级项目 《 基于 LC-MS 探究 Pb 胁迫大麦代谢组学分析及诱 导 NRK 细胞凋亡机制研究 》 ；

4 、主持在研烟台市厅级课题《组分营养 - 富硒葡萄酒的开发及硒多糖的纯化 》 ；

5 、参与并组建 “ 功能性食品与人体健康 ” 工作室；

6 、 2024 年获烟台南山学院 医学组 教师教学能力大赛 二等奖；

7 、发表 EI 论文 2 篇 ： 《重金属铅对大麦苗粉蛋白质二级结构及氨基酸的影响》 第一作者 食品科学 ； 《基于液相色谱 - 质谱代谢组学技术的硒化黑木耳代谢产物 及通路分析》第二作者 食品科学

8 、北大核心论文 1 篇 ： 《基于 LC-MS 代谢组学技术探究铅胁迫大麦苗粉代谢产 物及通路分析》第一作者 现代食品科技

9 、 核心论文 1 篇 ： 《 液质联用技术探究 Pb 胁迫大麦萌发初期代谢组学分析 》 第 一作者 黑龙江八一农垦大学学报

10 、任教多年完成 ： 《 老年营养与膳食 》 、 《 健康评估 》 、 《 临床疾病概论 》 、 《食品 微生物 》 、 《 急危重症护理 》 、 《 内科护理 》 、 《 妇产科 护理 》 等本 专 科课程的教学工 作，累计讲授课时量在 1000 学时以上。